北京客 2011-12-30 老北京八大楼的新味道
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视频信息
类型：文化生活
剧情简介： 北京的饭庄，兴起于清代末叶的慈禧垂帘听政后。“食不厌精，脍不厌细”，而一向讲究“吃点、喝点、乐点”的满族八旗贵胄不许经商，这又是“大清律”的明文规定。为掩人耳目，八旗子弟则暗中投资，雇用手脚勤快，颇能吃苦的山东人为其经营。这种满汉合作的饭庄，均开设在闹市区，其字号吉祥典雅，院落清洁恬静，桌椅古香古色，一派富丽堂皇。东兴楼开业于清光绪二十八年(1902年)，于1944年12月停业，位于东安门大街路北，东家是清宫廷管理书籍的官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，故一度又称“东兴居”。山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱扒海参、炸鸭胗等。因后人不善经营而停业。
北京的饭庄，兴起于清代末叶的慈禧垂帘听政后。“食不厌精，脍不厌细”，而一向讲究“吃点、喝点、乐点”的满族八旗贵胄不许经商，这又是“大清律”的明文规定。为掩人耳目，八旗子弟则暗中投资，雇用手脚勤快，颇能吃苦的山东人为其经营。这种满汉合作的饭庄，均开设在闹市区，其字号吉祥典雅，院落清洁恬静，桌椅古香古色，一派富丽堂皇。东兴楼开业于清光绪二十八年(1902年)，于1944年12月停业，位于东安门大街路北，东家是清宫廷管理书籍的官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，故一度又称“东兴居”。山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱扒海参、炸鸭胗等。因后人不善经营而停业。评论列表，正在加载中...
