今年央视3·15晚会曝光部分“老坛酸菜”竟是土坑腌制，存在严重的食品安全问题，令人触目惊心——湖南华容县插旗菜业为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。 此事立即引发全国关注，“老坛酸菜”的卫生安全问题成为公众关心的焦点，多家知名方便面企业卷入其中。“康师傅”发布声明称已立即中止湖南插旗菜业的供应商资格，并称从未使用过其他涉事公司产品。“统一”也发文称，其老坛酸菜包不是“土坑酸菜”，并邀网友报名到其酸菜加工厂实地参观，并贴出多家工厂名单，其中包括四川道泉老坛酸菜股份有限公司（以下简称四川道泉公司）。据红星新闻记者了解，该公司也是统一老坛酸菜调料包最大供货商。 那么，这家四川酸菜加工厂的老坛酸菜是怎么制作的？生产流程如何，是否也采用了“土坑”？卫生指标检测是否规范达标？3月17日，红星新闻记者对四川道泉公司进行了实地探访，现场直击老坛酸菜生产全流程……