流口水了!又到了江苏人腌萝卜和咸肉的时节

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发布时间:2024-12-02 15:13:18 来源:媒体滚动

频道: 新浪财经 / 视频新闻

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转自:中国食品报

【流口水了!#又到了江苏人腌萝卜和咸肉的时节#】随着气温逐渐走低,江苏不少农户家里开始腌制咸货。切割好的萝卜条逐层加入食用盐进行腌制,一夜后捞出揉搓,放在太阳下晾干,再放回盐水中浸泡一夜,如此重复六七次;腌制咸肉、咸鸡、香肠、咸鱼,则是撒上白酒、盐、花椒,每一块都要揉捏到位,储藏在缸中或挂满整个院子风干。你最喜欢吃什么咸货?

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