美国密歇根大学最近与海地农业组织合作，对美国出口到海地的大米进行了研究。研究发现，大量样本中的砷和镉含量超标，而摄入这两种元素可能会增加食用者患癌症和心脏病等疾病的风险。研究人员在对比了海地本地种植大米和从美国进口的大米后发现，进口大米中砷和镉浓度约为本地产品的两倍，一部分样品甚至不符合国际标准。几乎所有进口大米样本中，这两种元素含量都超过了美国食品和药物管理局建议的儿童摄入量。