大蒜生吃更容易保留大蒜素

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发布时间:2022-07-28 10:25:46 来源:媒体滚动

频道: 新浪财经 / 视频新闻

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【#大蒜生吃更容易保留大蒜素#】蒜中的大蒜素不但能抑制一些如亚硝胺等致癌物质在人体内合成,而且大蒜素对很多癌细胞有直接杀伤作用。不过,生吃大蒜是最有利于保留大蒜素的,因为大蒜素稳定性较差,高温条件下会快速降解。 ​

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