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发布时间:2018年03月21日22:01 来源:央视财经
简介:
今年年内,上海市17000多家无证餐饮店将基本消除。但居民有就餐需求,这块供应短板该如何填补?上海市就准备出台相关标准,让利用便利店开设快餐区。据悉,便利蜂、联华超市等在内的多家连锁便利店,目前都在考虑开设快餐区。但超市、便利店内新增菜肴的简单加热和分装,不仅涉及到业态调整,还存在交叉污染、过期菜肴处理等问题。对快餐区的场地要求、复热温度控制、容器清洗消毒、人员二次更衣等,都提出了具体要求。目前,相关标准正在征求意见,预计一个月内正式发布,届时首批开设在超市、便利店里的快餐店,就将出现在上海的大街小巷。