发布时间:2017年04月24日10:54 来源:秒拍
简介:
饮食对于中国人而言,从来都不是为了简单地果腹。从食材的获取到烹饪的过程再到菜品的名称、就餐的仪式,几乎每一味食物都蕴含着我们民族的习惯、性格甚至思想和哲学。然而,民俗的流变、健康的理念、环境的影响、传承的断档却让曾经的一些美食如今在餐桌上越来越难觅踪迹了。从满汉全席到徽州糕饼,从水席到盆菜,当美食的记忆渐行渐远,遗憾的绝不仅仅是口腹之欲。寻找美食,传承文化,中央人民广播电台特别奉献《致我们正在消逝的文化印记》,这一季聚焦中华美食。今天推出第一篇:《千年水席今安在?》。 .