以下为对话实录：

　　问：蒋总，您好，非常感谢您接受我们的采访。最近我们也采访了一些白酒的企业负责人，我们问到有关今年白酒行业整个方向性的时候，他们就觉得有点雾里看花，对未来看不明白，看不确切。您从1982年到现在进入白酒行业31年了，对于今年白酒行业的一些形势您的观察是什么？

　　蒋：现在大家对白酒行业议论很多，甚至有些媒体说是白酒行业的一个拐点，但是我不这么认为，我认为今年现在应该说对白酒行业整个行业的转型发展是一个非常好的机遇，大家都知道前几年白酒行业高速发展，特别是一线品牌，可以说爆发式的增长了十多年，一二十年，今年主要是受八条规定，控制三公经费，甚至还有一些媒体对白酒行业的误解，大家看到白酒的市场表现出现了跟以前不一样的一些状况，特别是一线品牌它实际的销售价格都有一些变化，大家可能揣测，都觉得这个行业发展是不是有问题了，或者是到了一个很关键的，是不是要转向了。

　　问：走下坡路。

　　蒋：但是我觉得不是这样的，因为这些影响客观讲是存在的，但是它影响的是什么呢？作为一个行业内的人士，可能我们想问题角度不太一样，我觉得市场影响是暂时的，而且是一种表象，它真正背后的影响有比这更深刻的内容。我可能想法还不太现实，我跟一些朋友聊天的时候，我就感觉到影响最多的是我们的营销思想，营销模式。你看前几年包括洋河，包括这些做的非常好的那些酒，他们的营销方式，前几年团购在我们这个行业里是非常重要的，团购对一个产品的增长，对一个企业的增长来说是非常重要的一种营销方式，但是现在形势变化了，团购它所起的作用已经不像过去那样了，它其实背后说的就是我们的营销思想，甚至是营销模式是不是到了再一次创新的时候。

　　问：需要改变。

　　蒋：需要改变，这就孕育了很多的机会。所以，我认为现在应该说是我们转型发展的一个机遇。

　　问：你觉得我们在这个点上，在渠道或者营销上应该有什么样的创新？枝江是怎么做的？

　　蒋：现在应该说我们这个行业近一二十年快速的增长，主要的就是在营销观念上的创新带来的这一二十年的繁荣。所以，我们这个行业，包括营销手段，营销思想的创新一直都没有停止过，到了现在下一步怎么弄，可能大家都在想这个问题。

　　有一条我不知道大家注意没有，我是这样想的，过去我们的营销观点的创新关注的焦点是培植或者是培育品牌价值，很注重品牌价值的提升或提高带来企业的发展，我觉得我们过去对服务这块是不太重视的，下一步不管是哪方面的创新，除了注重品牌的培养培植外，是不是在服务上应该有突破性的创新，我只是这样想，具体怎么做还要靠你们给我们指点，我有这样直观的感觉，我觉得下一步我们这个行业的发展肯定在服务方式，在服务方面的创新应该是很重要的一块。讲个白话，要靠服务再来挣钱，来发展。

　　问：就是靠服务？

　　蒋：嗯，我有这么个感觉。

　　问：枝江提出十二五末期的时候实现白酒主业有50亿的收入，跟您聊的时候也说今年上半年枝江在整个收入上在11亿左右，如果这么算的话，这个目标是不是还是蛮远的，因为行业出现调整期我们的目标也会有些调整吗？

　　蒋：我们再花五年或者在十二五末的时候实现销售的50亿，应该说现在更坚定了这个信念。

　　问：为什么？

　　蒋：这个信念应该说我们更坚定了，我刚才说我觉得现在的行业形势是不好，但是反过来给我们提供了一个，大家平常都说危机，机会它是相辅相成的。刚才我也说到现在可能是我们转型发展的一个大好的时机，在这个时机我们还是有些优势的，刚才我也说到服务，其实在这方面我的想法还不太成熟，但是我想我们还是有一些优势的。

　　问：您的信心来于哪里？

　　蒋：我感觉现在的信念更坚定了，主要的依据就是在转型发展的过程中，我觉得我们二三线品牌有更好的机会，也有更好的基础。

　　问：有弯道超车的机会？

　　蒋：弯道超车？

　　问：弯道加速？

　　蒋：首先，我觉得有两个。一个是刚才我也提到，今后可能在营销方式、营销思想、突破性的创新，在服务这个概念上，其实在这个方面我们是有优势的，二三线品牌长期的直接面对消费者，渠道建设上我们做的比一线品牌要踏实，现在反过来我们的好机会，某些方面是我们的优势。另外，我们跟消费者的近肯定比一线品牌要近的多。所以，在下一轮的竞争中，特别在服务性的竞争中我们可能会有先机，我是这么理解的。

　　问：今年以来个人消费在白酒这块起伏是不大的，可能在一些官方的消费会受到影响比较大一些，枝江一向在个人消费市场是做的很扎实的，您觉得我们反而是有一定的优势？

　　蒋：可以这样理解，但是消费层面上，你刚才说个人消费的这块变化不大，有这种趋势，但是实际上变化还是有的，白酒消费有的把它分成公务消费、个人消费，这是一种市场细分的方式。但是从消费的角度来讲，我觉得要说它的变化更准确的应该把它分成一种职务性的消费和嗜好性的消费，可能会更直观的反映这个变化。您刚才说的在个人消费这块，嗜好性消费这块应该说没有变化，但是职务性消费这块还是有变化的，因为消费的层次不一样，大家一说变化就是喝茅台、喝五粮液的少了，其实公务消费、职务消费不是都喝茅台、五粮液，也有喝枝江的，喝枝江的也少了。

　　问：我记得2009年维维进入到枝江的时候他提过一个设想，未来五年的时间枝江在业绩上要翻一番的，但是我们接近快五年的时间，枝江目前来看并没有实现这个目标。今年8月份维维又加大了股份的投入，外界有很多的评论，您作为局中人您是怎么看的？

　　蒋：首先，我要澄清一个误解，维维在2009年进入的时候提出一个目标，就是希望三五年内枝江酒的业绩翻一番，我认为这个目标应该说已经实现了。为什么这样说呢？因为对投资者而言，他的绩效不仅仅是看你的营收。维维进入这几年，我们枝江酒业改变最大的一块是我们的财务质量提高了，我们的盈利能力增强了，我记得2009年进入的时候，我们那一年的净利润不到八千万，去年我们的净利润是一亿六，从这个角度来讲是实现了。因为上市公司的业绩不仅仅是营收，营收是个很重要的指标，但是更重要的是财务质量。所以，我觉得它的目标应该是部分实现了。今年维维增持股份引起了很多人的关注，很多人都说它是在仪式增持。

　　问：甚至还有人说高价接盘。

　　蒋：价格高低只有当事人感受最深，我认为那个价格根本就不是高价。

　　问：很普通的？

　　蒋：对，它本来就值这个价，甚至不止值这个价，那是两回事儿。但是从维维来说，这主要是它自身战略调整的结果，维维今年在资本市场有两个大的动作，维维的东西我不好评论。

　　问：这个是已经公开的，您可以说一下。

　　蒋：我问问他们这个能不能讲。他今年在资本市场两个大动作，一个是出售了它在内蒙的一些矿山，煤矿，包括它的焦化厂，它出售了内蒙的一些以矿山，以煤矿为主的，他退出了。当时他提出它是回归主业。维维在几年以前就提出它的大食品战略，就是维维主业是以食品板块为主的，这几年大家也注意到它除了收购枝江酒业以外也收购了贵州醇，包括四川的川王酒，就是白酒这一块，也是收购比较多的，其实在它的大食品战略中，它把白酒这块当作很重要的一部分，应该说这是它战略调整的结果，今年包括增持枝江的股份都是它战略调整的要求，以后维维的发展会以食品为主，而且在食品当中白酒是重要的一部分，这是它自身的战略决定的。

　　问：外界也很关心维维在增持枝江之后，它会把枝江带向何方？这个你们之间有讨论过？结果是什么样的？

　　蒋：不是它把枝江带向何方，怎么说呢？维维增持枝江我理解，我刚才也介绍了食品发展，白酒发展是维维将来发展重要的一个部分，特别是白酒对于维维本身，但是白酒对维维来说毕竟是个新的产业，它要想把自己的在这个行业内做的更大更强它必须有一个基地，有一个什么基地呢？比如人才培养、技术创新，它应该有这样一个基地，我感觉枝江将来在维维内部是最有条件成为它这样一个中心，一个基地的，就是成为维维内部与白酒产业相关的人才培训的中心，技术创新的中心，枝江是最有条件的。

　　问：对于枝江未来在时候市场上的这种布局会是怎么样的一个改变，比如说我们更多的全国化，还是说我们把湖北的市场再做的更扎实，这块是怎么样的一个考虑？

　　蒋：维维在收购枝江的时候，已经对枝江不管是市场战略还是产品战略，都是高度认同的，维维进入枝江以后，应该说更多的他是把自身的一些资源，包括市场资源，一些优势的资源用来支持枝江的发展，而不是去改变枝江发展的战略，这一点应该说是很明确的。

　　问：反过来问，当时您选择和维维合作的时候，你觉得维维哪些资源是您最看重的，觉得它未来会给枝江带来更大的发展空间？

　　蒋：当时枝江选择维维来控股的时候。

　　问：维维选择枝江作为它未来大食品战略很重要的布局，对于维维来说，枝江也会成为它在白酒产业链上很重要的环节，比如人才培养基地，技术创新等等很多方面，枝江选择维维它的考虑是什么？

　　蒋：枝江选择维维来控股枝江酒业主要是解决自身发展过程中的长治久安和持续发展的问题，主要从资本角度上，从企业控制的角度上来解决枝江酒业本身可持续发展或者长治久安的一些问题。当然，我们也看重维维在行业内，枝江酒毕竟也是食品行业，我们看重的一个是维维在大行业当中它的影响力。第二是它的公司治理方面先进的理念和制度。第三个才是市场资源。

　　问：您刚刚提到公司的可持续发展，长治久安，这个能不能跟我们说一下，之前聊天也说了一下枝江酒业股权的分布，其实在维维进来之前，我们是以我们几个元老四个人，他是属于大股东的，您个人是占了大约30%多，你为什么会说维维进来之后它的控股就可以给到我们一些长治久安可持续发展的概念？

　　蒋：大家都知道枝江酒业是个民营资本为主的企业，在资本层面上枝江酒业有个先天不足，我觉得是先天不足，就是出资人、股权相对来说是非常分散的，在创业的时候，大家很容易在企业发展方向，发展目标，包括发展理念上达成一致。但是在创业者离开这个企业以后，权力继承就会有一些矛盾，继承者不一定像我们一样那么容易达成默契，但是对一个企业来讲，没有一个凝聚力非常强的这样一个权力机构对企业的发展是非常不利的。

　　问：从2001年我们股权结构改革到维维进来之前，这段时间是不是有这样的一些事情让你有这样的感触？

　　蒋：不是。其实我们的创始股东，因为枝江酒业的发展，枝江酒业的历史很长，但是枝江快速发展就是最近十多年的事儿，创始股东为枝江酒业的发展做出了大量的贡献，我们在创业的过程当中深深感受到了团结、齐心合力的力量，它的重要，所以，我们也意识到当我们这些创始股东离开现有的岗位以后，谁再有这样的凝聚力。

　　问：会想到未来的情况，所以，会有这样的担忧说我们怎么来解决这个问题，这时候维维出现了？

　　蒋：也不是维维出现了。这个问题太复杂了，我一下很难讲清楚。

　　我刚才说了，我们意识到一个企业它的管理者，它的齐心合力，它团结的力量，对这个企业发展健康成长的重要性，也意识到我们离开以后在这个方面可能会出现一些问题。所以，我们当时就达成一个共识，因为企业的权力是资本结构带来的，我们当时就达成共识，为了把枝江酒业做成百年老店，我们必须请一个我们信任的，我们可以托付的，我们当时达成一个共识，为了把枝江做成百年老店必须有一个对枝江酒业跟我们同样，

　　问：就是有共同的价值理念，然后一起来把枝江未来做的更好？

　　蒋：对，就是我们达成一个共识，为了把枝江酒业做成百年老店，必须有一个同我们一样也想把枝江酒业做成百年老店这样的食品行业大型的公司来控股这个企业，当时我们就达成了这样的共识。

　　问：其实我也觉得特别敬佩您和您的团队，一般的人不太愿意或者不肯放手把这个控股权交给别人，哪怕这个人是自己很信任的，你们创始团队这四个人当中大家都非常一致吗？还是也有个别的意见你们做了一些工作？

　　蒋：其实讲实话，我们跟维维的战略重组这种合作我们是先有这样的概念再才有这样的行为的。我记得我们跟维维谈判认识，我跟维维在2009年5月份以前都不认识。

　　问：到5月份才认识？

　　蒋：但是我们在2008年元月份我们就在行业内都已经提出了这样的。不是行业内，我在公开场合就表明了这样的观点，就说只要行业内，我们当时提的是两个，一个是行业内有巨大影响的大型的食品行业的上市公司。第二个就是把白酒作为它自身发展的战略方向的这样的企业，我们欢迎它来控股枝江酒业，我们那个时候已经有了这样的想法，已经有了这样的思想基础。所以，人家来找我们的时候，我们很容易就在这方面达成一致。我们是先有了这种理念，先有了这种共识，然后才注意这种机会的。

　　问：你像今年也比较有意思，其实它原来51%也算是绝对控股了，但是它增持到71%，它是怎么样的一个考虑，为什么还要增加这20%的股份？是对我们现有的团队希望有一些改变吗？

　　蒋：凡是大股东增持只是表明他对这个行业，对这个企业更有信心，大股东增持一般的都是表示他对这个行业，这个企业更有信心，应该是这样的。

　　问：他增持的话是把我们原有的元老几个人的股份拿走了，是不是意味着我们接下来的团队会有一些调整呢？

　　蒋：这个增持应该说跟管理团队调整是没有关联的，应该说维维这次增持枝江酒业的股份主要的目的是为了简化枝江酒业的股权结构，更加优化它的决策程序，它有这方面的考虑，但是这个增持不涉及到枝江酒业管理团队的任何变化。这是两回事儿。

　　问：还有比较有意思的一点，有个细节，在一开始公告当中会提到30%，但是到最后8月31号公告出来的时候您个人还留了10%的股份，为什么您会有这样的改变，原来是打算全部的？

　　蒋总，想到什么说什么。枝江就像您的孩子一样，您对它的感情是无人能比的。

　　蒋：第一次方案和第二次方案其实变动也不大。可以这样说，这次维维在增持的时候，其实我们从3月份就开始谈判，最终的方案就是我们3月份最先提出的第一方案。

　　问：一开始的时候你就提出你要留下10%？3月份的方案是？

　　蒋：这个过程，你因为不了解那个复杂的过程。

　　问：去年维维的主席就跟枝江的领导有聊到未来的合作。

　　蒋：不是。我们今年年初就开始谈判这个方案，现在最终实现的方案就是我们在谈判当初设计的最优的方案，但是在过程当中因为一些意外的因素。这个过程很复杂，结果很简单。

　　问：你给我们讲讲故事，好多人就是为什么一开始说30%，最后变成20%，大家不知道这个故事，是不是因为上面觉得蒋总怎么能走呢？这是灵魂人物，核心人物，一定得留下，所以，您的股份又留下来了。要是大家都没有股份了，可能明天就换一个人过来，大家就对这个企业未来的走向也有一些，因为一个领导人会影响这家企业很多，尤其您呆了三十多年。很多的议论，我觉得您得告诉大家这个过程，大家也会了解您把这个故事给我们还原讲一下，你就不用想这个东西到底怎么样，你就讲你的故事，没问题的。

　　蒋：我刚才说了，现在最终实现的方案就是维维这次增持我们当初设计的最优的方案，但是在谈判的过程中遇到了一些障碍。所以，第一次调整的时候，就决定我们四个创始股东全部退出，但是在这个方案公布以后，我们又坐在一块儿进行了。

　　问：磋商，聊一下这个事儿到底应该怎么样？您刚才说的障碍是指什么障碍？

　　蒋：这个不能说是障碍。

　　问：是团队不同意？员工不同意？您自个儿不同意还是哪里不同意？

　　问：大家都注意到一个细节，最先开始公布的方案里是四个创始股东都要退出来的，但是最后8月31号的公告里是您留了10%的股份，最后的股权结构是维维71%，您10%，枝江才拥有19%，这样的变化外面有很多的议论，说为什么蒋总最后又留下了10%，因为你是灵魂人物，如果你也全身而退的话，对枝江未来的走向大家有一些迷茫。另外有一种说法是因为整个行业遇到了转折期，还需要蒋总继续带着枝江人走过一个转型期。你是怎么看的？

　　蒋：其实维维这次增持维维酒业的股份是谋划很久的，也经过了很长时间的谈判，他这次增持的目的主要是改善枝江酒业的资本结构，优化决策程序。说白了就是一个目的，就是为了枝江酒业更好的发展。所以，在方案公布以后仍然在磋商，最后大家有一种共识更明确，就是我10%的股份，从大股东的角度，从地方政府的角度，从我们几个创始股东的感情的角度都觉得这是最合适的。所以，最后我也决定保留10%的股份。

　　你刚才说到的对我个人去留对公司的影响的问题，其实这不是问题，在第一次方案的时候其实我们跟维维都有共识的，就是资本的变化跟管理团队的变化不关联，这是两回事儿，其实我做不做董事长跟我持不持有公司的股份或者持有多大股份是没有关系的，这方面我们跟维维是高度的共识的。我们也意识到大家有这方面的议论，或者我们注意到了大家有这方面的关心。这怎么说呢？其实我们也注意到了这种关心，我们在方案公布以后也注意到了这种关心，但是我们与其用语言来解释，不如我保留10%的股份，用这个行动就可以解答许多人的疑问。

　　问：您刚刚这么说是很官方的说法，一点瑕疵也没有。

　　蒋：实质上也是这样想的，其实这个过程我们维维在收购过程中是经过深思熟虑的，我们也进行过很长时间的谈判。所谓的目的肯定都是为了枝江酒业更好，但是第一次方案公布以后社会上有这种疑惑，就说蒋某人是不是要全身而退了，但是大家不知道我们跟维维本身就有这种共识，就是这次的股权变化跟公司的管理团队的变化是不关联的，而且大股东对我也是有明确要求的。怎么说呢？其实我们是有约定的，我在正常的退休年龄以前是不可以离开现在这个岗位的，过去就有这种安排，但是与其用语言来解释这件事儿，不如用行动来解释这件事儿。所以，后来我就要求保留了10%的股份。应该是这样的。

　　问：我也说一下为什么大家会有这种疑问，因为太多的故事了，因为股权分散，创始人或者管理团队在资本的董事会发言的时候他是比较弱势的，经常创始人出局的这种事情，我们新浪就是一个例子。所以，大家会有这样一个疑问也是挺正常的。

　　我想问问您个人，有这样的一个约定，我觉得这个过程中你应该是有一定的思考的过程的，你的想法，你真实的想法，你把控股权交出去，虽然你有一定的发言权，因为这是你一手做起来的，维维是需要争取你的支持，不管任何决定，但是资本说话还是权利很大的，我就想你个人就没有任何一点犹豫或者斗争，就很顺其自然的做出这么一个决定吗？

　　蒋：其实我是很顺畅的，为什么呢？因为很多东西我跟人家看的不一样。

　　问：您怎么看？

　　蒋：局外人来看就是总是在考虑这个，考虑那个，其实我有两条是局外人应该理解，但是有时候容易造成误解的。一条就是我对这个企业的感情，不管我占不占有这个公司的股份，但是我对枝江酒业的感情可以说没有其他任何人比我更关心枝江酒业的未来。

　　问：枝江未来的发展远比您个人更重要。

　　蒋：是的。这一条是大家应该理解，但是大家有时候容易误解的。另外一个就是我对维维经营理念的认同，对维维这种战略调整的认同我也比任何人更深刻。

　　问：为什么？

　　蒋：因为我跟维维的高层接触的非常多，我参与了谈判的整个过程，我知道他们是把白酒，把枝江酒业当自己今后战略发展的一个主要的方向的。它是把枝江酒业作为它以后主要的，只有我理解它把枝江酒业当作真正的收藏宝贝，很多人怀疑他的动机，但是在这方面我的理解比人家更深刻。所以，做这件事儿，不管做什么，只要是为枝江酒业好，我都是积极推进的。你刚才也说了股东、员工打工有时候心态是不一样的。

　　问：你原来是一个大股东，你变成了一个职业经理人，这里面的转变，你心态上没有任何所谓的斗争、挣扎，慢慢的想通转变，没有这个过程？

　　蒋：其实对我来说不会有这个过程的。

　　问：您的团队有没有吗？

　　蒋：我的团队我不敢说，但是我至少是没有这种心理障碍的。我的真实想法，我的身份不管在枝江酒业是什么身份，我都会把我所有的精力，我不知道怎么说，前天我们楚江都市报有个讨论，就是婆婆带孙子究竟要不要给钱。

　　问：她帮着带孙子要不要给她额外的生活费或者工资？

　　蒋：你知道中国大多数婆婆带孙子给不给钱她都是心甘情愿的，我对枝江酒业有这种情结，我是不是职业打工仔，我有没有股份我都会为它不遗余力的献出所有的我应该献出的东西，我对枝江酒业是这样一种情结。我现在在跟维维合作的过程中我发现大股东、小股东在有些理念上是不尽一致的，大股东更关注企业的长远发展，长远利益，但是小股东可能对短期的回报，包括分红是有些诉求的，这是不一致的。

　　我有一个很天真的想法，假如我是一个职业经理人的话，我会更加真诚的或者更加没有其他顾虑的来为这个企业服务，我做的到。

　　问：反而对分红不那么看重了？

　　蒋：因为我以前，怎么说呢？从过去看我是个公司的董事长，但是我董事长这个职务跟我持有多少股份其实是不对称的，一般的规则大股东肯定要出任董事长，但是大股东认为我出任董事长对这个企业发展更有利，所以，他们一直委派我做董事长。但是那个时候我既要代表大股东的利益，又要代表小股东的利益，还要代表职工的利益，我觉得很累。不如让我纯粹的做个小股东或者纯粹的做个职业经理人或者纯粹的做个控制人。当然，这都是一些很纠结的事儿。

　　问：这样说我就能明白你了，你刚才那个比喻出来我就明白了，其实多种角色在你一个人身上的时候反倒会出现一些不可调和的矛盾。

　　蒋：会有一些冲突。

　　问：单纯一个东西你会更好的处理好这些。

　　蒋：应该是这样的。

　　问：我觉得这跟您的性格有关系。

　　下一个问题是关于枝江接下来发展的思路，我们刚才也提到维维现在属于绝对的控股大股东，未来还有可能增持，也不排除这种可能，它对于枝江对它来说一些战略上的规划和您对于枝江的战略规划是完全一致的吗？

　　蒋：应该说我们的战略规划跟维维的战略规划是一致的，因为维维它的战略规划不仅仅是枝江酒业，它还有其他的，应该说我们的战略规划，还有维维的战略规划是一致的。

　　问：接下来在行业反倒好时期是我们做好这种扎实的内功，还有做一些转型，还多时候是一个好时期，枝江接下来除了您刚才说的把服务做的更好，在一些市场上的规划怎么样的？比如湖北市场，全国市场，这块布局您是怎么考虑的？

　　之前对枝江还属于区域的品牌，现在为了我们50亿的目标，肯定是要往全国去走，这种全国的布局规划是什么样的步骤？

　　蒋：其实讲实话，到现在为止枝江应该说还是一个区域性的品牌，要实现我们的战略目标的话必须把它做成全国性的品牌。所以，我们前几年就开始谋划全国性的市场布局，这几年我们也基本上按照我们的这种思路在不断的扩大我们的市场占有的范围，不断的扩大我们的产品在全国其他市场上的这种影响，但是现在应该说很难，但是我们肯定会坚持这样做。

　　问：你在前几年在布局全国的市场规划，但是遇到了一些挫折？

　　蒋：应该说在产品或市场全国化的过程中，现在遇到了一些困难。

　　问：怎么样的困难？

　　蒋：应该说在我们这个行业，不管是产品也好，还是市场也好，在实行全国化的战略的时候遇到的困难比我们想象的要多的多。你刚才问有哪些困难，其实这个困难更多的是…

　　问：我们现在全国化的道路其实没有想象中那么顺畅，或者它的步骤比我们原来想象的慢，困难比我原来想象的要多，你原来想的是什么样，实际当中又遇到了哪些是超出你的预期的？

　　蒋：刚才我说我们在进行产品和市场全国化的战略推进的时候遇到了一些我们以前没有想到的一些困难。

　　问：比如说？

　　蒋：比如说有个认识，现在的市场格局，过去大家都认为做白酒无非就是做广告，谁广告做的大谁市场就大，但现在不一样，现在是不做广告肯定不行，做了广告也不一定行。

　　问：这方面和你预期的不一样？

　　蒋：影响市场成功的因素太多了，比以前复杂多了。

　　问：我们打算怎么来克服这些困难呢？

　　蒋：怎么克服困难这是最简单的问题，但是我觉得这是最难的问题。

　　问：比如说市场推广现在更复杂了，影响我们这个酒在当地市场的份额，因素越来越复杂了，我满大街都是广告，知名度有了，马上大家就会有立竿见影的效果，现在就不会那样了。

　　蒋：不管有多么大的困难，因为枝江酒业已经发展到这步了，必须突破这个天花板，困难再大我们都必须坚持，这几年我们对自己的要求，不管有多大的困难我们必须坚持两条，第一条就是不断的调整优化我们的产品结构。第二，不管遇到多大的困难推行产品全国化的战略，一定要坚持，具体的你说怎么克服困难，我只能这样说，遇到什么样的困难我们就采取什么样的措施，一个个的来克服。

　　问：给我们举个例子，让我们有更直观的感受，比如有一个困难当时是特别大的，后来我们用什么样的办法克服了，您讲了这个故事我们就会有比较深刻的印象，枝江做全国化我觉得还是比较看好的。

　　蒋：问题是现在的市场开发不是简单的比如我们爬个山翻个什么，逢山开路过河架桥，不是那样的事儿，它是很多因素综合在一块的。

　　问：在我们全国化当中，我们的战略布局，比如除了湖北之外，周边河南是一个重要的市场，或者江西，反正周边有几个省份是你重要市场的，你进入河南的时候，这就跟攻坚战一样，当地也有很多品牌，也有除了像我们一样全国化布局把河南作为重点的企业，我们在跟它这种无论是暗地里较量还是明面上的短兵相接，肯定是有一些比较好的是可以讲的，您帮我举一个例子让大家觉得这个市场拿下来了我们接下来市场不一定是完全一样的方法，但是比较看好枝江全国化的战略。

　　蒋：有些东西说实话还不好讲。

　　问：我们再聊一个行业性的问题就差不多了。我们刚才有聊到关于前段时间枝江也遇到了一个不小的事情，当时有一个媒体报道说算算枝江的产能肯定很多酒都是酒精勾兑的，我们还冒充纯粮酿造，这个事情我们也做了一些对外的澄清或者解释，您一开始进入枝江的时候其实就是作为酿造来做的，包括您现在也是国务院津贴的酿酒大师，能不能请您给我们讲一讲到底勾兑怎么回事儿？为什么大家一听说酒精勾兑消费者就开始有一些误会，他就不理解，这样的情况到现在的局面是怎么样的一个发展的历程？

　　6月份的时候枝江也遇到了一个不小的危机公关的问题，有一个媒体写篇文章说查一下枝江的数据，说枝江的产能不足以支撑我们每年这样一个高速的发展，就怀疑枝江是不是有酒精勾兑来冒充纯粮酿造。关于酒精勾兑的问题，每一次一提，消费者一听到这个东西立马对这个进行很大的否定，实际我们业内人士知道勾兑是我们白酒行业一个很正常的常规的工序。作为您来讲，您又是国务院津贴的酿造大师，您能不能跟我们讲一下到底酒精勾兑是怎么回事儿，为什么大家一提到这个就变化那么大？

　　蒋：这个事儿确实很敏感，首先我们枝江酒业今年也遇到过，你刚才说了6月份枝江酒业遇到了这次舆论危机，但是好在媒体报道以后，工信部、国家白酒协会就在第一时间组织调查组对枝江酒业涉及到媒体报道的相关问题都做了一些调查，而且结论证明我们在这方面在行业内是做的比较好的。

　　但是事情过去以后我们也在反思，其实不光是这件事儿，不光是枝江酒业，我们反思发现其实不光是枝江酒业，也不光是这一次，其实最近几年媒体，包括大众对我们这个行业是有一些误解的，主要就是你刚才说的包括勾兑食用酒精，这些大家对我们行业误解了，但是误解的原因是怪我们行业自己没有明明白白的告诉消费者，我们自己也忌讳这些事儿。

　　问：为什么企业自己会遮遮掩掩呢？

　　蒋：首先社会上一提到勾兑好像就是搀假使杂，对勾兑这个概念误会了，勾兑其实是白酒加工工艺中的一个必不可少的步骤，就像我们家里做醪糟，同样的人，同样的米，同样的其子可能今天做的很甜，也可能今天做失手了做的是辣的，家里做醪糟的都有这种体验，做白酒也是这样，不同的时间，不同的窖次不同的人做的酒酒质是不一样的，为了让出厂的产品都符合一个大家都认可的或者一个统一的标准，这个就需要勾兑，勾兑其实是酒跟酒之间，就是好的，不好的，不同风格的，不同质量水平的酒按照一定的配方，按照一定的比例让它达到一定的质量标准再出厂，是这样一个加工过程，但是现在消费者就把勾兑误认为就是搀水，就是搀假，这是一个误会。另外一个误会就是认为食用酒精就是不好的，其实从某种意义上讲，从食品安全的角度来讲，食用酒精比传统的白酒应该说更可靠，它的有害成份更轻一些。

　　问：杂质更少。

　　蒋：杂质含量也更少，而且现在世界上著名的那些蒸馏酒都是使用酒精的生产工艺，从白酒生产的原理上来讲的话，传统的白酒和食用酒精用的原材料，它生产的原理也都是一样的，但是我们总是把食用酒精妖魔化。所以，大家一提到食用酒精就觉得是假的，这也是一个误区。

　　现在很多消费者都不知道，其实在80年代的时候，我们国家在制定产业政策的时候，固体化白酒向液态化白酒发展是国家轻工部当时提出我们这个行业发展的一种方向，就是固态酒向液体酒，液态酒就是食用酒精市场，固态酒是传统的白酒，应该说传统的白酒和液态化白酒就是和通常我们讲的食用酒精的酒它都可能是非常好的产品，但是他们的风味不一样。

　　现在大家很忌讳谈这个事儿，一谈这个事儿好像就觉得你是不是生产的是这个，或者你生产的是哪个，但是这种忌讳让消费者更深一头雾水，我们行业内也意识到这种宣传对行业发展整体的不利。

　　问：就跟一个魔咒一样，大家从行业协会到酒企，甚至到消费者，我们怎么来打破这个魔咒，让这个行业更健康的发展的话？

　　蒋：应该说现在整个行业已经意识到这个事儿了，最近由中国白酒协会组织全国有几十家有一定规模的酒厂都参与叫“3C”计划，“3C”计划的核心就是行业发展，企业发展要做到诚信经营，诚实宣传，诚心服务。

　　问：几个方面的力量各自应该做些什么，大家分工打破这个魔咒，您先从行业协会说，再说到酒企，还有方方面面的，包括媒体，都可以说打破这个魔咒大家各自应该做什么事情。

　　蒋：其实现在行业内的有识之士，包括行业协会都意识到社会的误解对行业发展所带来的困难，未来打破…

　　问：未来打破这个魔咒的话，现在已经做了一些什么事情，未来还要做一些什么事情才能让这个概念大家更清楚，也能让我们行业得到一些健康长远的发展。比如你刚才说的行业协会有个“3C”，我们枝江会怎么做？在所有的酒瓶上都会很明确的标识出来，消费者应该去了解我们酿造的工艺，了解我们白酒企业的一些生产的流程，等等这些方面，这是我的一些理解。

　　蒋：其实现在我们整个行业都已经意识到了社会的误解，对白酒这个行业的误解所带来的发展上的这种不利。

　　问：首先行业内都意识到这个问题了，对于行业未来是不利的，我们现在一些有识之士也已经组织起来。

　　蒋：现在大家都意识到了社会的误解对行业发展的不利，也意识到了未来行业的健康发展必须告诉大家，告诉消费者一个真实的白酒行业，最近白酒协会、中国酒协正在全国推行一个叫“3C”计划的这么一个计划，这个计划全国有40多家成一定规模的酒厂参加，枝江酒厂也参与了，这个计划提出白酒企业要做到诚信经营，诚实宣传，诚心服务。

　　问：现在你觉得效果是什么样的？

　　蒋：这个计划主要就是倡导行业要诚信经营，诚实宣传，诚心服务，并且通过不断的技术进步来加以保障，作为企业来讲，我们也希望有更公平的政策环境，有更公正的舆论环境来保证行业的健康发展。