新浪财经讯 第88届全国糖酒会在成都举行，新浪财经对话山东万德酒业集团有限公司销售总经理。以下是采访的文字实录。

　　记者：非常感谢黄总接受我们新浪财经的专访，是这样的，因为我们在去年到现在，包括塑化剂，还有包括三公消费的限制等等这些事项，可能对行业的影响。那么能不能聊一聊，对您这一边一些影响好吗？

　　黄井帅：好，谢谢。白酒行业经过了持续的高速发展，应该说塑化剂也好，还是国家的三公消费戒酒令，我觉得对于白酒行业都是一个全行业的一个震动。就是我们行业一直高速发展，从外部环境来看，经济的成长，包括政府，引导，对地方的保护，对酒行业的这些年的发展，都是属于机会型的成长，非理性的。反而在这个时候，我们觉得应该回归到理性的去发展的道路。很多人都说，政府绑架了企业，其实企业也希望这样，被政府一步一步的架着去走，但是这个时候，企业的发展上，内部的管理上，第一要在品质，大食品行业品质是企业发展的根源。很多企业都可以在口号上去喊，但是高速发展的行业，全行业出现了这样的问题，那么应该让所有的企业，理性的回归到企业的根本道路。第一重视品质，第二在企业的经营管理，重要发展上务实的去做，按照市场真正的需求。那么房地产也是国家在最近这两年的强行政策打压的。但是中国的GDP是高速成长的，加上中国也是持续的向上走，那么作为刚性需求也好，作为投资需求也好，房价并没有按照政府的想法往下在走下坡的趋势。我想很多人都说，是不是白酒行业冬天到了。我觉得春夏秋冬任何一个行业都有四季，发展有一个必然的规律。那么行业的一个发展，其实在行业当中，优秀的企业永远都是抱着一个什么呢？迎接冬天来去过冬，迎接春天的这样一个想法。

　　马云也曾经说过，今天很残酷，明天更残酷。比尔盖茨也说过，他离破产永远只有30天，那么我们白酒企业，特别是企业的管理者，经营方，是不是真正的意识到我们的危机感，发展的危机感，有了这种发展的危机感才能变成发展的动力，我觉得应该这样理性的思考。

　　记者：对我们企业的这个影响，比如说营业额，库存上有具体的表现吗？

　　黄井帅：我们恰恰相反，我们反而在去年超过了行业的递增。因为我们是一个小企业，我们一直在比较务实的在经营好自己的产品的情况下，我们在自己的周边区域理性的去发展。而且我们的定位，基本上是靠着市场的自然的吸收，靠着企业自然的发展，销量影响主要来自于几个方面：

　　整个白酒行业一是什么呢？量价起升，全行业进行扩产扩能，自然造成消费的需求是有限的，如果没有今年的塑化剂事件也好，限制三公消费也好，也依然会出现整个白酒市场的供给大于需求，也会出现这样。只不过这是一个导火线，或者是一个节点。我们随着企业的经营规模扩大，逐步扩展市场，这样属于良性的发展，我觉得这个还是应该有一种回归。我们被一线的名企业带着走，确实迎来了行业高速发展的成长的黄金十年，我相信未来，依然会有好的黄金十年，只是相对的。白酒行业在未来五到八年的时间，是面临的是大的整合的时候。像啤酒行业一样，啤酒现在也是几大巨头，在15年之前，啤酒行业也是各个地级市都有自己的啤酒厂。由综合割据到真正的行业的集中，正好会在最近两三年之中逐渐完成的过程。在这个过程当中，企业内功不够，企业整个在经营层面，还是在战略发展层面，都没有做好这样的发展的理性回归，肯定会在这轮洗牌中受到更大的冲击。无论是一线酒企业，还是我们二三线的这样的企业。

　　记者：因为我们觉得在这样的情况下，其实对二三线的酒企其实反而是一个好机会，是一个爬坡的机会，我们这边今年这样一个目标，或者是这个战略是怎么样的一个安排呢？

　　黄井帅：其实我们今年是在整个全国的招商工作上，做了重点性的发展。第一选择重点的区域和重点的客户，保质保量的发展。第二，在市场范围上，我们已经从山东、河北向江浙和两广这面市场进行有效的渗透和发展。我觉得消费者选择他未来，因为作为快速消费品的一个品牌，它的选择越来越多元化，我们在市场范围上，因为我们产品本身还是在白酒行业是比较有特色的。当地特产金丝小枣进行发酵酿造的水果型白酒，我们可以从白酒的有个性的跳跃出来，给消费者更多的选择。

　　另外，从渠道建设上来讲，作为传统渠道，很多酒企，一直不在乎新兴渠道，和新兴的营销模式。我们恰恰相反，我们小企业，必须不断的去寻找发展的机会。我们在电子商务这样的渠道上，也是比较快的跟电商进行合作。现在正是我们酒业进行生根反思的时候。

　　第一，整个消费的节奏在变化，人的生活范围在变化，现在用手机的人很多，智能手机很多。看电视的时候很少了，用手机可以进行新闻浏览，包括手机可以进行餐饮消费。而且我觉得80后，90后已经成为未来生活和消费各方面，它的主导。我们要研究他们的生活方式，然后电子商务和在产品结构调整上，要符合他们的消费需求，我觉得这应该是酒业在新的市场形势下要思考的。

　　记者：我们的销售渠道上会考虑电商？

　　黄井帅：嗯，对。

　　记者：您对于社交新媒体这一块？

　　黄井帅：我们正在考虑，包括二维码的合作，包括手机之类的也在考虑。现在电视，因为媒体时代已经到来，电视的功能越来越弱化，我们企业作为品牌建设，也要多一些考虑。

　　记者：就是聊聊你今年的，刚才说的是我们这个区域，经销商客户这块定位上的一个转变，那么在这个具体的，我们在销售人员结构上有没有一个目标呢？

　　黄井帅：我们预计今年，就是白酒行业，几家欢乐几家愁，作为我们小企业，我们今年的目标是要保证30%的增长。这个增长，我们增长不是盲目的，我们增长是来自于新的渠道和新的市场范围，这种增长。

　　记者：我们2012年刚刚已经提到说实现两亿的？

　　黄井帅：不到两个亿，我们2012年做到1.8个亿，比2011年递增了60%多。整个行业都在面临紧缩和回归理性的时候，我们2013年的目标也要有递增，递增是来自于新市场，新的渠道这方面的成长。我们企业还比较特殊，我们企业以前是区域性的市场发展。

　　记者：明白，是要走出去，扩张性的。

　　黄井帅：怎么说一句话，未来的时代是相互交叉的时代，而且是多元化选择的时代，茅台再强势，它的家门口也要五粮液在做，而五粮液和茅台可能是消费者进行品牌之间选择的。之间进行选择的这样一个理由，我们小企业，也有理由走出去，走出去才能找到自己的问题和短处，跟优秀的企业去学习。

　　记者：谢谢黄总，特别感谢。

　　黄井帅：谢谢。