眼下正值夏秋交替，也是蘑菇中毒事件高发季节。8月23日，国家食药监局发布今年第二期餐饮服务食品安全预警公告，提醒预防毒蘑菇中毒。公告提出，目前，在我国已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有毒蕈类约100多种；其中含有剧毒可致死的近10种。

　　国家食药监局提醒，由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还无法检测，最有效的预防措施就是避免食用野生蘑菇。消费者不要采摘野蘑菇，尤其是不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。一旦误食，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗。