记者调查发现，山东一些海鲜市场和酒店用有害人体健康的“海水晶”延长海参存活时间，已成为业内公开的秘密。但一家海鲜店的厨师却告诉记者，海参离开海水后，即使保鲜好，顶多也就活六、七个小时。一些商户会在运输和销售过程中加入海水晶，海水晶是海水及盐化工产品，对人体有害。