所谓老酸奶由旧皮鞋制成，就是指在老酸奶中添加了工业明胶。记者今天采访了明胶制造企业，他们也道出明胶买卖乱象。

　　对于明胶价格，明胶企业的销售人员告知，工业明胶在几千到一万多元。而食用明胶价格，多在每吨两万多元以上。差价最大可达每吨近3万元。

　　采访中明胶卖家透露，曾有买家将工业明胶添加如食品中，但由于含量小，质检部门很难查出。