新浪财经讯 2011年12月9日-11日，2011(第十届)中国企业领袖年会在北京举行，本次年会的主题是“2012：制度进化与市场尊严”。视频为四川新希望集团董事长刘永好发言。

　　以下为演讲实录：

　　刘永好：现在不少同志们，包括很多领导见我的时候都讲，永好你说猪肉能吃吗？鸡肉能吃吗？牛奶能喝吗？确实问这话的人太多了，从普通老百姓，到我们这些管理者，外企员工，到一些高层的领导都这样问。确实，这几年市场供应丰富了，在超市，任何的市场都能够买到肉，买到蛋，买到奶，买到我们需要的一切，价格高低不说了。问题是他的质量究竟怎么了？每隔不到半年时间总会有一件关于食品安全的事件发生，要么是这个，要么是那个，谁都不知道什么时候下个半年出来的又是一个什么名字，可能我们谁都没听说过。

　　比方说以前三聚氰氨是什么东西啊？我想在座90%的人并不知道，但是现在大家知道了，吃了对人不好。但是三聚氰氨本来是一个化工产品，下半年会是什么呢？明年上半年又有什么东西呢？不知道。大家对市场失去了信心，于是各自在找门路，想办法。现在很多做互联网的人都去养猪去了，做房地产的去养鸡了，做城市经济的到农村去种菜了，为什么？他们不相信市场了，认为市场上供应的这些东西信不过。

　　我觉得我们改革开放经过30多年的发展，人们的生活水准大大提高了，那么我们城市的楼房多了，道路宽了，飞机也多了，什么都有了，但是我们生活的越来越胆颤心惊了，怪什么？市场的尊严哪去了，究竟为什么。当问到这个时候，我就谈是的，现在确实有不少的食品安全问题，怎么样解决，怎么样去看，怎么样去做，说怎么样看吧？

　　可以这样讲，古代的时候没有工业，没有化学，没有三聚氰氨，也没有瘦肉精。但是，我们人的平均寿命就是40多岁，人到70古来稀，谁都这样说，但是现在能活到70岁以上的人是多数，我们的寿命大大提升了。那么，从这个比较来说，究竟是为什么？以前什么污染都没有，但是我们寿命那么短，现在社会质量提升了，人们方方面面提高了。可能经历过苦日子的人都知道，没有饭吃的时候，饿的慌天天流口水，我记得我每到中午10点11点的时候就流口水。

　　确实，我拿了一个叫小麦麸的包子在街上边走边吃，有人抢了我的包子，第一个动作吐一口口水，第二就是有包子吃了很高兴。现在人们生活水准有了很大提升，比以前好了很多。那时候要能吃上瘟猪肉就好得不得了，有病的肉，死的肉，那时候从来没有死猪埋了，不可能，全部被吃掉了，这是现实。你说我们生活水准提高了，对食品的要求提升了，这是一方面。

　　第二方面我们媒体报道比较多，凡是有一个小问题媒体总是把它纠出来放大，经过互联网所有媒体都转载，好象使大家觉得这个社会上食品都不安全了，媒体报道过多。

　　第三根本上我们格局不对，我们日益丰富生活质量和需求由谁来提供呢？还是由小农生产提供，这是不对的，我们有8亿农民，为了解决农民问题我们包产到户，另外我们农民朋友不太懂生产，人家怎么说我怎么做，并不科学，也导致我们食品不安全。当然里面也有一些不法商家做了一些不该做的事，但是多数厂家是规范的，不愿意做一些昧良心的事情，问题我们这种格局，结构不合理。所以，现在到了我们农业生产格局体系要大变革的时候，这个大变革就是从小规模变成大规模，从单一的生产到产业链的发展，从只注意产量到注意产量又注意质量格局发展，这就是转型带来的食品安全。

　　我们现在有不少问题，我们必须要改正，必须要重塑我们市场尊严，这要求我们每一个企业都能够做到，我做食品就是做良心，我们从现在开始争取做的最好。