主持人乔旎：您刚才谈到，因为消费者得到的实惠，很多微小企业看到了其中的价值，所以越来越多企业开始介入到阿胶中，我们知道这就有可能出现各种问题，参差不齐的情况。我们知道在2010年6月6日，中央电视台《每周质量报告》曾经报道过，有个别企业用牛皮、马皮，下脚料等劣质的材料熬胶，您怎么看这种现象？在福牌阿胶怎么杜绝这个现象？

　　杨福安：你刚才谈到，首先对于其他经营者也好，其他做养生的人也好加入阿胶这个行列我是欢迎的，我认为以后做阿胶的人越多，做阿胶的企业越多，做阿胶的经销商越多，这个产业以后会做的更大，包括我们行业内的人员都会跟着受益。因此，凡是加入这个行业的，我们都表示欢迎，并且以后我们会力所能及的提供一些资源服务，提供一些技术服务，每年我们都接待来自于全国的阿胶厂家参观学习。

　　主持人乔旎：不怕抢市场吗？

　　杨福安：不会，市场是越做越大，现在世界不到1%的人吃阿胶，如果都来开发市场，都来传播这种养生理念，以后可能市场在扩展的同时，真正受益的还是我们。因为他们把市场扩展起来以后，他们市场份额提升的同时，可能以后很多人还是希望选择老品牌，大品牌，质量好的，我们仍然跟受益，因此不存在以后的竞争，或者抢市场份额。我们说市场是需要各种人共同开发的，所以市场问题这是我的一个观点。

　　主持人乔旎：质量问题呢？

　　杨福安：进入的越多了，市场规范问题，质量问题，三方都有责任，政府有责任，政府的监管要跟上。我们这些大生产厂家，如何是一种榜样，如何完善标准，如何提升阿胶的质量和控制手段，这是我们需要做的。第三点，当然这些小厂更要有责任，他们进来不是光看到经济利益，更要看重责任，加入这样一个责任队伍里，我们认为这三方都有责任。特别是以后作为阿胶，在过去比较艰难，阿胶快，这些年虽然发展，阿胶现代化的品种，包括用阿胶生产的一些食品不断增加，在国家管理的过程中还存在着一些漏洞。比如大到阿胶可以药食同源，生产一些没有文号的产品，特别是用阿胶生产的食品，因为他标准不规范，在里面加的阿胶比较少，或者加一些劣质的阿胶等等。

　　主持人乔旎：其实加劣质阿胶不可怕，可怕的是废脚料，熬出来有化学物质、致癌物质的。

　　杨福安：现在真正影响阿胶质量的有两种，一种是刚刚你看到的加废脚料，可能有一些有害物质。还有一种情况用明胶，明胶直接对到阿胶食品里做阿胶食品。食用明胶虽然没有疗效，没有害，但是担心他们用工业明胶。因此，以后很多生产厂家抓住这样一个漏洞，药品的配方比较严格，它必须是阿胶。一些生产食品的，可能写上这个食品里既也阿胶也有明胶，但是到底用多少阿胶多少明胶，谁都没法给他检测，他也没有这方面的质量表征。因此，以后用商量的阿胶，大量的明胶，我认为如果保险起见，消费者要辨别说明书上带明胶的产品尽量不要选，这是从政府职能的加强，我们大企业责任的加强，小企业的责任也需要加强。

　　在质量方面，作为我们这样一个企业，我们会把质量看的比生命都重要。为什么这样说，因为福牌阿胶我们是真正的传承者、奠基者，我们是开拓者。福牌阿胶本身是祖传的，我们就在这个地方，之所以在这个地方能成为发源地，能成为传承者，至关重要的一点就是质量，如果没有质量任何东西都无从谈起。

　　因此，我们这样一个企业产品质量问题不是靠制度，也不是靠管理，当然制度、管理很重要，但是以后我们的文化意识，质量的文化知识是非常强的。我们这种质量，这种文化意识已经植根于我们“厚德载福”的祖训里。

　　我们企业有质量连带责任之制，上一道工序和下一道供需工序互相之间是连带关系。当出现质量问题的时候，我们的产品每一道工序，每一个操作者都是可以在记录上追踪的。从原料开始，我们原料从采购到使用有12道检测关，每一个关每一个人都要签字。

　　到了市场上的产品，消费者在任何地方买到我们一盒福牌阿胶，这一盒福牌阿胶是谁买的驴皮，谁加工的驴皮，谁化的驴皮，谁熬制的阿胶，谁凉的阿胶，我们都能追踪到，因此我们有一套严格的流程。

　　质量方面，一方面我们在过去的时候是靠经验控制，我们的老工人，老的技术人员他们是凭经验控制的。特别是改革开放三十多年以来，我们不断的寻求一些现代化质量控制手段。因此好多人问我，阿胶是过去的好还是现在的好？我非常肯定的给他回答，现在的阿胶要比解放以前的，甚至比刚解放三四十年以前的质量更好，因为那时候只是经验控制，没有一些理化指标检测。我们现在有大量的理化指标，有数据可以控制，因此质量更好。

　　在阿胶发展过程中，应该说以后是一个阿胶历史的发展过程，我们认为也是一个福牌阿胶质量不断提升的过程。我们起草第一个国家标准，因为基本上阿胶国家标准，我们属于起草和制定者。我们起草了以后，一开始的时候我们作为企业内控标准使用。随后，国家修改标准的时候我们上报到国家，让国家采纳。

　　因此，我们企业有一种说法，我们不但要生产符合法定标准的阿胶，我们更要生产符合消费者需求的阿胶。我们一条标准是遵循国家标准，另外一条标准是企业内控标准，我们内控标准一定是符合发展标准，我们有两条标准。

　　到成熟的时候，国家修改标准的时候，可能我们的标准就要上升为国家标准，我们始终是一个质量的先行者。对于质量问题，作为阿胶不同于其他的产品，我们也遵循了一点，满足消费者的需求，但是不迎合消费者的需求。他们吃这个东西，消费者各有各的要求，可能以后100个人，四五十个人有四五十个要求，他们的要求是对的，有的是不对的。

　　主持人乔旎：所以更加要引导他们。

　　杨福安：当他要求对的时候，我们满足他们的要求，当他们不对的时候我们不能迎合你，我们来引导你。比如阿胶的口感问题，我们专业术语叫好的阿胶一定要有胶香味，但是这个胶香味每一个消费者会有不同的体会。到底什么是胶香？特别是长期吃阿胶的人有一种感觉，第一次吃阿胶会感到这种味道不适应，第二次吃阿胶就适应了，第三次、第四次他能够列入胶香味了，刚开始的人会感到阿胶是不是有胶糊味，稍微有一点腥味。

　　主持人乔旎：就是吃习惯了就习惯了。

　　杨福安：但是阿胶绝对不是我们理解的那种香味，如果是我们理解的那种香味，可能加了胶味剂。

　　主持人乔旎：什么东西都是这样吗？

　　杨福安：作为好的阿胶，绝对不能有腥臭味，有腥臭味绝对是质量不好的。在这个问题上只有我们能掌握，消费者是不能掌握的，因此在质量控制上，我们一定实事求是，建立了一种不改变它的成份，不改变它的配方，不改变它的工艺，这样满足消费者的需求。现在有的为了把阿胶变成香的，有的加胶味剂。有的为了把阿胶变成黑的，加黑色素，因此天然剂我们从来是不使用的。

　　主持人乔旎：听完了杨总的介绍，相信很多网友也对阿胶这个传统的中药有了更深的了解，在这里我们也希望杨总作为阿胶的传承人，能够把阿胶带出中国，走向世界。感谢杨总接受我们的采访。谢谢。