随着越来越多人热衷保健养生，被奉为滋补佳品的燕窝市场空间也越来越大，燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参等也因此成为体现酒店档次的标志性菜品。“这也是没办法啊”，安徽合肥一家知名酒店经理李明(化名)昨天介绍说，一些大客户经常来店里请重要的商业伙伴吃饭，如哪一天点菜时发现没有燕窝，就直截了当地说，你们酒店办得“不照”嘛。“毒血燕”事件一经曝出，合肥一些大酒店纷纷停售有关燕窝菜品，也几乎没人点这道菜了。