川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位。川菜选料讲究，调味多变，菜式多样，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味融汇了东南西北各方的特点。粉蒸肉这道家常菜也被赋予了浓郁的四川特色。

　　制作四川粉蒸肉所需的主要食材：

　　上等五花肉、五香蒸肉米粉(福临门油粘米磨制而成)、郫县豆瓣酱、香辣酱、香辛料、辣椒面、藤椒油、秘制红油、腐乳、花生酱、姜汁、高汤、醪糟水、花雕酒、香葱、花椒、鸡精

　　福临门油粘米，产自鄱阳湖优质大米产区。粒形饱满，晶莹剔透。熟米香味浓郁，软硬适中，入口Q感十足，齿颊留香。