用料：

　　水发牛百页 500 克

　　冬笋 50 克

　　青红椒各 25克

　　葱花 20克

　　姜末 20克

　　精盐 20 克

　　生抽 25克

　　白糖 15 克

　　味精 5克

　　香油 10 克

　　胡椒粉 5克

　　步骤一

　　将牛百叶顺丝切成长条，再逆丝切成0.5cm 宽的梳子状，加少许开水洗一下，方盘中待用。

　　步骤二

　　取一只碗，放入冬笋，青红椒丝加上调料和50 克的开水。

　　步骤三

　　调匀后装在装盘中的牛百叶即可。