用料：鱿鱼2只面包糠200g面粉200g鸡蛋2枚盐1茶匙(5g)胡椒粉1/2茶匙(3g)咖喱粉1汤匙(15g)香菜1棵油500ml(实耗30ml)

　　步骤一鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

　　步骤二在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

　　步骤三在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

　　步骤四将鱿鱼圈均匀的拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀的裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。

　　步骤五中火烧热锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分放入盘中。

　　步骤六最后在上面撒入香菜碎点缀即可。